Bir koyunda elde edilen gelirin %45?i etten, %15?i yapagi ve yapagidan, %40?da süttendir. Bu yüzden sagim ve süt üretiminde çok önemli yer tutar.
Sagimda dikkat edilecek konular;
- Meradan dönen hayvan hemen sagima alinmaz. Bir saat kadar dinlendirilir.
- Sagimda hayvanlara sert muamele yapilmaz
- Günde iki sagim yapildiginda sabah ve aksam sagimlari arasi en az 10 saat olmali
- Soguk ve kiragili günlerde sabah sagimi daha geç sicak günlerde daha erken yapilir
- Uzak meradaki hayvanlar oldugu yerde sagilir
- Sagim seri ve kisa sürede yapilmalidir. 2-2,5 saatte 100 koyun sagilabilir
- Sagimdan önce memeler ve kaplar mutlaka temizlenir.
